壮族人喜欢吃“白斩”（即白切）的鸡、鸭、鹅肉和猪、牛肉甚至狗肉，即用清水煮熟后切块，蘸上味料即吃。 “吃生”是壮族人的特殊饮食。

一是“肉生”，多用新鲜猪肉，把猪肉去皮，切成丝条。用自酿酸醋将猪肉丝条洗过后，再另加酸醋浸腌1小时，然后把酸醋倒掉，这时的猪肉全部变成红白两色，已无血迹。接着把事先准备好的炒熟冬瓜丝、木耳丝、白芋荚、花生粉、芝麻、蛋皮（切成丝）和生葱、紫苏、粉丝加上熟茶油（或花生油），同酸猪肉一起拌均匀，即可吃食，其中花生粉、芝麻、蛋皮是边吃边添。爽脆芳香，可口不腻，具有驱暑、清热、解痧的功能。

二是“鱼生”。把鲜鲩鱼（至少要两斤以上），洗净破开（不能沾生水），把鱼脏取出另作处理，把鱼肉一片一片剥割出（无骨），切成薄片，放在筛上晾干，拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料，密盖几分钟即可吃。

三是“生血酱”，它是用鸭血制成的。方法是：宰鸭时，把鲜血注入盛有酸醋的碗里，血与醋混和，由鲜红变成酱黑色，然后将油、盐、剁碎的姜茸、切好的葱花、紫苏投入血碗里，用筷子搅匀，即可用来蘸白切的鸭肉和其他肉类吃食。如此调料是去腥杀菌的，所以吃惯了的人颇觉爽口、清甜，壮话称之为“必劣迷”（ pet loetmi ）上述三种“吃生”至今仍有这种习惯，尤其以上帅、小三江、加田为盛。